自然の恵み

美しい緑の山と清流の里。

そんな山里に住んでいると
時に
自然の恵みを受ける事があります。

春はタケノコを初めとした山菜。
夏は何と云っても鮎。
秋は栗とキノコ。
冬は・・・何だろう？（汗）



今日は鮎を頂きました。


もう一品。
それは・・・

マムシ。

注：以下、爬虫類が苦手な方は
　　ご覧にならない事をお勧めします！

今の時期。
繁殖の為かよく出てくるそうです。

ペットボトルに少し水が入っているのは
土を吐き出させる為だそうです。

顔をよく見ると

意外と可愛いヤツ♪
と思ってしまう私です（笑）

が・・・
このマムシ。
観賞用・飼育用
に頂いた訳ではありません。

って事は・・・？



食べちゃうんです！(@o@)

鰻を捌く特の要領で
頭を押さえて皮を(- -)


頭を落として
内臓部分を引きはがし
身を串に刺して

こんがりと焼きます。

焼き上がったら醤油を付けて
二度焼きし、出来上がり。
　※全て義母がやって下さいます。
　※串状態、右から２本目はホルモン（内臓）

うへぇーーー
と思いつつも折角なので
私は尻尾の先っぽの方を
一欠片食べてみました。

う～～～ん・・・

脂の少ない鳥皮って感じ？
香ばしいけれど
あまり味は感じませんでした。
怖々だったし(- -;)



山里ならでは
と云うよりも
食料の乏しかった（？）頃は
こうして山や川で採れたものを
工夫して食していたのでしょうね。

そうそう。
「蜂の子」（赤蜂の幼虫）の甘露煮が
この辺りの特産品としてあります。
こちらでは「へぼ」と云います。

流石に虫系は無理！
な私です。