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2010/09/05 (Sun)
美しい緑の山と清流の里。

そんな山里に住んでいると
時に
自然の恵みを受ける事があります。

春はタケノコを初めとした山菜。
夏は何と云っても鮎。
秋は栗とキノコ。
冬は・・・何だろう?(汗)



今日は鮎を頂きました。
鮎

もう一品。
それは・・・

マムシ。

注:以下、爬虫類が苦手な方は
  ご覧にならない事をお勧めします!

今の時期。
繁殖の為かよく出てくるそうです。
蝮
ペットボトルに少し水が入っているのは
土を吐き出させる為だそうです。

顔をよく見ると
蝮
意外と可愛いヤツ♪
と思ってしまう私です(笑)

が・・・
このマムシ。
観賞用・飼育用
に頂いた訳ではありません。

って事は・・・?



食べちゃうんです!(@o@)

鰻を捌く特の要領で
頭を押さえて皮を(- -)
蝮

頭を落として
内臓部分を引きはがし
身を串に刺して
蝮
こんがりと焼きます。
蝮
焼き上がったら醤油を付けて
二度焼きし、出来上がり。
 ※全て義母がやって下さいます。
 ※串状態、右から2本目はホルモン(内臓)

うへぇーーー
と思いつつも折角なので
私は尻尾の先っぽの方を
一欠片食べてみました。

う~~~ん・・・

脂の少ない鳥皮って感じ?
香ばしいけれど
あまり味は感じませんでした。
怖々だったし(- -;)



山里ならでは
と云うよりも
食料の乏しかった(?)頃は
こうして山や川で採れたものを
工夫して食していたのでしょうね。

そうそう。
「蜂の子」(赤蜂の幼虫)の甘露煮が
この辺りの特産品としてあります。
こちらでは「へぼ」と云います。

流石に虫系は無理!
な私です。



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それで・・
ハイキングで人の気配を感じたマムシが
水溜りに隠れて潜水しているところに遭遇しましたが、
人間が一番の天敵だと分かっているんですね。

マムシの行動が理解できました。
耕ちゃん 2010/09/07(Tue)09:30:11 編集
それは
何らかの殺気を感じたのでは(笑)
>耕ちゃん♪
今や野生動物にとっては、人間が一番の天敵なのかもしれませんね(- -)
ねぇ@管理人 2010/09/07(Tue)16:43:59 編集
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* ILLUSTRATION BY nyao *